Menü für unsere Hausgäste am 24.12.2025

Vorspeise:

Rotwildschinken,

Olivenölbonbon, Wildkräuter

raw ham of deer, oliveoil sweet, wildherbs

Suppe:

Fenchelrahmsuppe,

kandierte Orangen

creamed soup of fennel, candied orange

Der Hauptgang zur Wahl

Menü 1:

Tranchen vom Kalbsrücken,

Schmandsauce,

Pflaumen-Zwiebelchutney,

Mandelbällchen

slices of veal, doublecream sauce, plum-onionchutney,

almondballs

Menü 2:

Rosa gebratene Flugentenbrust,

Heidelbeersauce, Kokos-Basmatireis,

Sesamkrapfen

grilled duckbreast, blueberrysauce, coconutrice, choux pastry sesam

Dessert:

Mille Feuille, Zimtcremè

Bratapfelkompott

puff pastry, cinnamoncream, roasted apple chutney